Kopi
Sejarah kopi, mulai dari asal-usul tanaman hingga perdagangan biji kopi. Berbagai literatur mencatat tanaman kopi berasal dari Abyssinia, nama daerah lawas di Afrika yang saat ini mencakup wilayah negara Etiopia dan Eritrea.Penemuan kopi sendiri terjadi secara tidak sengaja, ketika penggembala bernama Khalid—seorang Abyssinia—mengamati kawanan kambing gembalaannya yang tetap terjaga bahkan setelah matahari terbenam, setelah memakan sejenis buah beri.
Kopi Memiliki banyak jenis dari bijinya atau dari cara pembuatan nya:
Indonesia memiliki 3 biji kopi dan masing masing mempunyai rasa yang berbeda beda
ROBUSTA:adalah salah satu jenis tanaman kopi dengan nama ilmiah Coffea canephora. ... Sesuai dengan namanya, minuman yang diekstrak dari biji kopi robusta memiliki cita rasa yang kuat dan cenderung lebih pahit dibanding arabika.biasanya mengeluarkan rasa pahit dan bold yang kuat berserta coklat.tumbuh pada ketinngian 400-700 meter Dpl
Kopi arabika. ... Jenis Kopi yang memiliki kandungan kafeina sebasar 0.8-1.4% ini awalnya berasal dari Brasil dan Etiopia. Arabika atau Coffea arabica merupakan Spesies kopi pertama yang ditemukan dan dibudidayakan manusia hingga sekarang.arabika mengeluarkan rasa yang fruity dan body yang kuat.tumbuh pada ketinngian 600-2000 meter Dpl
Kopi Liberika adalah jenis kopi yang berasal dari Liberia, Dan Afrika Barat. Kopi ini dapat tumbuh setinggi 9 meter dari tanah. Pada abad-19, jenis kopiini didatangkan ke Indonesia untuk menggantikan kopi Arabika yang terserang oleh hama penyakit.kopi liberica mengeluarkan aroma sayur sayuran dan dikenal di Indonesia sebagai kopi nangka
kopi bisa dibuat dengan berbagai cara seperti Manual Brew.Manual brew bisa dibuat dengan berbagai cara seperti Pour over,French press,Aero press,Sypon Dan Ibrik
Pour over merupakan salah satu cara yang paling mengeluarkan rasa dari kopi.
pour over datang dalam berbagai bentuk seperti V60,Kalita,dan Chemex.
Caranya dengan menuangkan air panas ke biji kopi yang digiling medium fine.
French press merupakan cara yang simpel dengan menyaring kopi caranya dengan menekan atau press kopi yang sudah diseduh sehingga ampas kopi bisa tersaring di bawah.Hasil yang diperoleh dari seduhan menggunakan french press adalah seduhan tanpa ampas tebal seduhan (high body) tanpa crema, cocok untuk menyuguhkan kopi-kopi single origin seperti Arabika mandailing, Arabika Gayo bahkan untuk kopi seperti Robusta lampung Red Cherry lebih nikmat diseduh dengan french press.
Aero press merupakan cara dengan menggunakan tekanan untuk mengekstrak kopi dan menghasilkan body yang kental
Ibrik merupakan cara paling tua untuk membuat kopi dengan cara yang sangat tradisional dengan menuangkan air panas ke ibrik lalu kopi dan biarkan di pasir.
